СЛЮНА (sialon). Ротовая жидкость, секрет слюнных желез. Смешанная слюна человека представляет собой вязкую жидкость с удельным весом 1,002-1,017. Она несколько мутна из-за присутствия клеточных элементов. Вязкость смешанной слюны человека колеблется от 5,72 до 9,86 пуазов. Она содержит около 98-99% воды и ряд растворенных в ней минеральных и органических веществ. У взрослого человека выделяется до 1,5 литра слюны в сутки. Заглатываемая слюна играет роль в поддержании ионного равновесия, рН близок к нейтральному (7,08-7,36). Она служит источником (опыты с мечеными атомами Волькер и Зогнес, Н. А. Федорова с сотр.) поступления в эмаль зубов кальция, фосфора и некоторых других элементов, что, по-видимому, оказывает определенное влияние на физические и химические свойства этой ткани, а в ряде случаев и на развитие патологических процессов в тканях зуба. Изменения со стороны слюны играют несомненную роль в развитии кариеса зубов.